التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل كحك العيد في البيت خطوة بخطوة

طريقة عمل كحك العيد، يتميز الوطن العربي بالعديد من الحلويات ذات المذاق الرائع، ويتم عمل هذه الحلويات في المناسبات المختلفة مثل كحك العيد المعروف لدي الكثير من الدول العربية، وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة سهلة لعمل كحك العيد.

طريقة عمل الكحك السادة

مكونات الكحك

خمس أكواب دقيق.
كأس سمنة.
كأس ماء.
إثنين ملعقة بيكنج باودر.
إثنين ملعقة بهار الكحك.
كأسان من السكر المطحون.

طريقة تحضير كحك العيد

نقوم بوضع الملح، والسمنة، والماء، والبيكنج باودر، وبهار الكحك في إناء كبير.

نضع في الإناء الدقيق والسمنة تدريجيا، ونعجنهم مع بعض، حتي يصبح لدينا عجينة متماسكة.

نفرد العجبنة بحيث يكون سمكها واحد سنتيمتر، ثم نحضر شوكة ونقوم بعمل خطوط في العجينة ونقطعها بالحجم المناسب.

نقوم بوضعها في صينية ثم ندخلها الفرن علي مئتين درجة مئوية لفترة عشرين دقيقة.

نقوم بإخراجها من الفرن، ونتركها قليل حتي تبرد، ثم نضع عليها السكر المطحون، ونتركها حتي تبرد تماما، ثم نقوم بتقديمها.

كحك العيد بالعجوة

مكونات العجينة
ستة كؤوس دقيق.
كأسان سمنة.
كأس ماء دافئ قليلا.
إثنين ملعقة من رائحة الكحك.
كأس حليب.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة خميرة.
إثنين ملعقة من السمسم

مكونات العجوة
بعض من البلح منزوع النواة.
ملعقة قرفة.
سكر مطحون.


طريقة تحضير العجينة

نضع السمسم، والدقيق، ورائحة الكحك في ونقوم بخلطهم حتي يمتزجان مع بعضهم.

نقوم بوضع السمنة علي المزيج ونقلب المزيج بصورة جيدة حتي نكون العجينة، ثم نترك العجينة حتي يبرد.

نحضر كأس ونضع فيه السكر والماء والخميرة، ونترك الخميرة حتي يخمر الخليط، ثم نقوم بوضعه علي العجينة ونقلبهم مع بعض.

نقوم بتغطية الإناء، ونترك العجينة حتي ترتاح.

طريقة تحضير الحشوة

نحضر إناء ثم نضع البلح فيه والقرفة ونقلبهم مع بعض، حتي يصبح المزيج لين.

نقوم بتقطيع العجينة علي شكل كرات، نحضر مرة العجينة ونحدث ثقب بها ثم نضع كرة العجوة بها، ثم نقوم بوضعها في قالب الكحك، ثم نخرجها من القالب ونضعها في الصينية، ونتركها لمدة 45 دقيقة، ثم نضعها في الفرن.

نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا، ثم نضع عليها السكر المطحون، ونقدمها في طبق التقديم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *